كعك بالعجوة للعيد

 

المقادير :

2 كوب دقيق - نصف كوب زبيب - ملعقة كبيرة سمسم - قطعة خميرة بيرة متوسطة - نصف ملعقة ملح - عجوة مفرية للحشو - نصف كوب ماء دافى 

الطريقة :

*ينخل الدقيق ويضاف اليه الملح وتعمل حفرة يوضع فيها السمسم 

* يقدح الزيت ثم يصب فوق السمسم ويقلب جيدا ثم يقلب بقية الدقيق ويدعك باليد حتى يمتزج ويتجانس 

* تذاب الخميرة فى الماء الدافئ وتصب تدريجيا الى الدقيق مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة 

* تقطع فى حجم البيضة 

* تقلب العجوة على نار هادئة مع ملعقة سمن حتى تلين 

* تحشى كل قطعة بالعجوة وتشكل بقوالب الكعك

* ترص فى صينية وتخبز فى الفرن على نار هادئة حتى تنضج