اللحمه طاجن بالكارى الحار.

         المقادير

1 كيلو لحمة مقطع مكعبات

2 كوب زبادي نستلة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتى 2 بصلة مفرومة

2 قرن فلفل حار مقطع

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

1/2 ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

2 فص حبهان مطحون

1 ملعقة كبيرة كاري

1 ملعقة صغيرة شمر مطحون

3 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات

4 كوب ماء

3 مكعب مرقة دجاج ماجى

طريقة الطهي

تبلى اللحمة بزبادي نستلة و ملعقة من الزيت والملح والفلفل .. اتركيها جانباً لمدة ساعتين على الأقل.

• شوحي البصل والفلفل الحار في قليل من الزيت ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والسكر، واستمري في التشويح.

• أضيفي الكزبرة الخضراء والحبهان المطحون والكاري والشمر قلبيهم و واتركيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

• أضيفي مكعبات اللحمة بالتتبيلة والطماطم والماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي .. و اتركي الإناء يغلي على نار عالية لمدة 15 دقيقة، ثم على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من نضج اللحمة .