طريقه جديده لتشيز كيك الشكولاته

لتحضير القاعدة:

بسكويت بنكهة الشوكولاتة أو بسكويت شاي، مطحون - كوبان

قشطة - ملعقتان كبيرتان

قرفة مطحونة - رشّة

لتحضير الطبقة الثانية:

حليب مكثّف محلى - 395 غرام

جبن كريم -400 غرام

بيض - 2

فانيليا - ملعقة كبيرة

حبيبات شوكولاتة خاصة بالمخبوزات - كوب

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

شوكولاتة قطع - نصف كوب

كريمة سائلة - ربع كوب

زبدة غير مملّحة - ملعقة كبيرة

1- لتحضير القاعدة: في وعاء، إعجني البسكويت المطحون مع 

القشطة والقرفة للحصول على عجينة متماسكة
.
2- رصّي العجينة في قعر قالب تشيز كيك مغلّف بورقة زبدة
.
3- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكريم

مع الحليب المكثّف المحلّى واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.

4- أضيفي البيضتين والفانيليا وتابعي الخفق لنصف دقيقة
.
5- أطفئي الخلاط وضعي حبيبات الشوكولاتة واخلطي بواسطة

 ملعقة
.
6- أسكبي المزيج فوق القاعدة في قالب التشيز كيك
.
7- ضعي قالب التشيز كيك داخل صينية أكبر منه مليئة بالماء

 المغلي.

8- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 

ساعة تقريباً.

9- أطفئي الفرن وافتحي بابه قليلاً.

10- بعد مرور نصف ساعة، أخرجي التشيز كيك من الفرن وعندما

 يبرد القالب تماماً، غلّفيه وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات أو لليلة

 كاملة.

11- لتحضير صلصة الشوكولاتة: على حمام مائي، ضعي قطع

 الشوكولاتة مع الكريمة والزبدة على النار حتى تذوب وتتماسك

 المكونات.


12- وزّعي الصلصة على التشيز كيك وقدّميه