طريقة عمل كيك المانجو الاندونيسى

المكونات:

- 2 حبة مانجو.

- ½ كوب عصير مانجو.

- ½ كوب زبد خالى الدسم.

- ½ كوب جوز هند مبشور.

- ¼ كوب سكر.

- 3 ملاعق كبيرة عسل أبيض.

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

- ¾ كوب ..دقيق ذرة صلبة

الطريقة:

1 - تغسل حبات المانجو وتجفف بورق المطبخ، ثم

تقشر بواسطة سكين حاد.

2 - تقطع شرائح عريضة من لحم المانجو من حول النواة، وتترك فى طبق جانبى.

3 - فى وعاء عميق، يخفق الزبد والسكر حتى يصبح كريمة خفيفة وهشة.

4 - يضاف دقيق البوليناتا والبيكنج بودر وجوز الهند إلى خليط الزبد، وتخلط المكونات جيداً.

5 - يضاف العسل وعصير المانجو إلى مزيج الكيك، وتخلط المكونات جيداً.

6 - تدهن صينية خبز مستديرة بقليل من الزبده، وترص بها شرائح المانجو مثل أشعة الشمس.

>

7 - بواسطة ملعقة كبيرة، ينقل مزيج الكيك بحرص فوق شرائح المانجو حتى تغطيها تماماً.

8 - يُخبز الكيك فى فرن عالى الحرارة لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون.

9 - يُخرج الكيك من الفرن ويترك فى الصينية لمدة 10 دقائق، ثم يُمرر سكين عريض بين حواف الصينية والكيك لتحرير جوانبه.

ويقطع ويقدم...